Dongnae Pajeon: la frittella di Busan
Storia e caratteristiche del dongnae pajeon, la frittella di cipollotti e frutti di mare tipica del quartiere di Dongnae a Busan.
Il dongnae pajeon è la frittella di cipollotti che porta il nome del quartiere di Dongnae: cipollotti interi, frutti di mare e un impasto più denso del pajeon comune.
Frittella a base di cipollotti interi, frutti di mare e un impasto di farina di riso più denso del pajeon comune. Piatto identitario del quartiere di Dongnae, si serve tradizionalmente con makgeolli.
La tradizione locale vuole che fosse un piatto offerto alla corte durante la dinastia Joseon. Nel quartiere sopravvivono alcune trattorie storiche che lo preparano ancora nella versione classica: è uno dei piatti che meglio spiegano perché la cucina di Busan sia considerata diversa da quella di Seoul.
Le trattorie storiche si concentrano nel quartiere di Dongnae, a nord del centro di Busan.
Informazioni pratiche
- Città: Busan
- Tipo di luogo: Ristorante
- Coordinate: 35.20472, 129.07861
Come arrivare
Dongnae Pajeon si trova a Busan: puoi raggiungerlo con la metropolitana o gli autobus urbani, oppure individuarne la posizione esatta sulla mappa turistica della Corea del Sud.
Luoghi vicini a Dongnae Pajeon
- Tempio Samgwangsa — a 3.7 km
- Monte Geumnyeonsan — a 3.9 km
- Milmyeon (Ristorante) — a 5.5 km
- Momos Coffee — a 5.7 km
- Monte Hwangnyeongsan — a 5.7 km
- Museo d'Arte di Busan — a 5.8 km