Halmae Gukbap: la zuppa di Busan
Storia del dwaeji gukbap, la zuppa di maiale e riso simbolo di Busan, e dei locali storici "halmae" che la preparano da decenni.
Il dwaeji gukbap, zuppa di riso e maiale in brodo lattiginoso, è il piatto quotidiano di Busan: nato durante la guerra di Corea per nutrire molte persone con poco.
Zuppa di riso in brodo di maiale, condita a piacere con salsa di gamberi fermentati, peperoncino ed erba cipollina. Piatto popolare nato dalla guerra di Corea, oggi mangiato a ogni ora del giorno.
I locali storici chiamati halmae, cioè "della nonna", lo preparano da decenni con la stessa ricetta e restano spesso aperti a lungo. La zona con la maggiore concentrazione di insegne è quella di Seomyeon, nel cuore di Busan.
La maggiore concentrazione di locali storici si trova nel quartiere di Seomyeon.
Organizza il viaggio a Busan con hotel, tour e biglietti per tutta la Corea.
Informazioni pratiche
- Città: Busan
- Tipo di luogo: Ristorante
- Coordinate: 35.11583, 129.04028
Come arrivare
Halmae Gukbap si trova a Busan: puoi raggiungerlo con la metropolitana o gli autobus urbani, oppure individuarne la posizione esatta sulla mappa turistica della Corea del Sud.
Luoghi vicini a Halmae Gukbap
- Memoriale della Capitale Provvisoria — a 1.4 km
- Museo di Storia Moderna di Busan — a 1.5 km
- Torre di Busan — a 1.8 km
- Parco Yongdusan — a 1.8 km
- Mercato Gukje — a 2.0 km
- Mercato Jagalchi — a 2.3 km