Seoul è una città ricca di cultura, famosa non solo per i suoi luoghi storici e moderni, ma anche per la sua straordinaria offerta gastronomica. Negli ultimi anni, il turismo gastronomico è cresciuto notevolmente, con molti visitatori che cercano esperienze culinarie uniche. Ecco alcune delle migliori strade del cibo a Seoul dove puoi gustare piatti tipici come un vero locale.
1. Kalguksu Street nel Mercato di Namdaemun
Il Mercato di Namdaemun è uno dei mercati tradizionali più grandi e antichi di Seoul. Al suo interno si trova la Kalguksu Street, famosa per i suoi ristoranti che servono kalguksu, una deliziosa zuppa di noodles tagliati a mano. Qui puoi gustare una combinazione di kalguksu con mandu (ravioli) e bibimbap a prezzi molto accessibili. L'atmosfera vivace del mercato rende questa esperienza ancora più autentica.
Come arrivare: Prendi la metropolitana fino alla stazione Hoehyeon (Linea 4), uscita 5. Troverai l'ingresso alla Kalguksu Street sulla sinistra.
Namdaemun Market: se non lo trovi qui allora non lo troverai mai a Seoul
2. Grilled Fish Street a Jongno
Situata nel cuore di Seoul, Grilled Fish Street è famosa per il suo pesce alla brace. Questa strada ha una lunga storia, risalente all'epoca post-bellica, quando i venditori iniziarono a servire pesce fresco agli impiegati. Ogni ristorante offre diverse varietà di pesce, come sgombro e pesce spada, grigliato alla perfezione e servito con contorni tradizionali, i famosi banchan.
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Come arrivare: Dalla stazione Jongno 5-ga (Linea 1), prendi l'uscita 6 e cammina verso l'uscita sinistra per circa 3 minuti.
3. Dakhanmari Street a Dongdaemun
Dakhanmari, che significa "un pollo intero", è un piatto iconico di questo quartiere famoso per lo shopping. Nella Dakhanmari Street, puoi gustare un pollo intero cotto in un brodo saporito, servito con patate e rice cakes. Questo piatto è molto apprezzato da residenti e turisti, creando un'esperienza di condivisione intorno a un grande pentolone.
Come arrivare: Dalla stazione Jongno 5-ga (Linea 1), prendi l'uscita 6 e cammina verso l'uscita sinistra per circa 3 minuti.
4. Jeon Street a Sadang
Jeon Street è un vero tesoro per gli amanti delle jeon, le famose frittelle coreane. Qui puoi trovare una varietà di jeon, dal pajeon (frittella di cipollotto) al kimchijeon (frittella di kimchi). La strada si anima la sera, con venditori che servono jeon freschi, perfetti da abbinare a un bicchiere di makgeolli (vino di riso).
Come arrivare: Dalla stazione Sadang (Linee 2 e 4), prendi l'uscita 10 e segui l'angolo a sinistra.
5. Sundae Town nel quartiere Silim-dong
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Sundae Town è un luogo popolare tra gli studenti e i giovani, con numerosi chioschi che offrono sundae, un tipo di salsiccia coreana. A differenza di quella tradizionale, qui il sundae è saltato in padella con vermicelli di riso e verdure. La particolare ricetta prevede di immergere il sundae in una salsa piccante e avvolgerlo in foglie di perilla.
Come arrivare: Dalla stazione Silim (Linea 2), prendi l'uscita 3 e segui a destra o prendi l'uscita 4 e gira a sinistra al secondo vicolo.
Che cos'è il sundae coreano?
Il sundae (순대) è un piatto tradizionale coreano, spesso paragonato alla salsiccia di sangue o ai sanguinacci in altre culture. È un alimento di strada molto popolare in Corea del Sud e viene solitamente preparato riempiendo un budello di maiale con vari ingredienti.
Gli ingredienti principali del sundae includono solitamente sangue di maiale, noodles di fecola di patata (dangmyeon), riso, verdure come germogli di soia e aglio, e spezie. Esistono molte varianti regionali, che possono includere anche frutti di mare o altri tipi di carne. Una versione famosa è il sundae di Jeju, preparato con calamari al posto del budello di maiale.
Il sundae viene generalmente servito affettato con salsa di sale e pepe, accompagnato da peperoncino, cipollotti e, in alcune versioni, salsa di pesce fermentato. Questo piatto è spesso gustato con tteokbokki (떡볶이) e eomuk (어묵, una sorta di torta di pesce) nei mercati o nelle pojangmacha, i tipici chioschi coreani di street food conosciuti anche red tent, tende rosse che noi amiamo tanto.
Che cosa sono le Pojangmacha? Scoprilo qui