Chuncheon Makguksu e Dakgalbi Festival 2026: date e novità

Chuncheon Makguksu e Dakgalbi Festival 2026: date e novità

Dal 14 al 18 ottobre Chuncheon celebra dakgalbi e makguksu con un festival gratuito di cinque giorni: prezzi, attività e come arrivare da Seoul.

Chuncheon, capoluogo della provincia di Gangwon a circa un'ora e mezza da Seoul, è conosciuta in Corea soprattutto per due piatti: il dakgalbi, pollo saltato in padella con verdure e salsa piccante, e il makguksu, un piatto di grano saraceno freddo. Dal 14 al 18 ottobre la città dedica loro il suo festival più atteso dell'anno, il Chuncheon Makguksu & Dakgalbi Festival, che nel 2026 si allunga da quattro a cinque giornate.

Dak-galbi: che cos'è

Il dak-galbi (닭갈비) è un piatto coreano (ovviamente) irresistibile a base di pollo marinato e saltato in padella con verdure fresche (cavolo, cipolla, patata dolce, tteok) e un sugo piccante e dolce a base di gochujang (pasta di peperoncino coreano). Nato nella città di Chuncheon, questo piatto è un'esplosione di sapori: il pollo tenero si sposa con la croccantezza delle verdure e la piccantezza del condimento, il tutto arricchito dalla consistenza gommosa dei tteok (galletti di riso). Solitamente, si cuoce tutto direttamente al centro del tavolo in una grande padella, e quando il piatto è quasi finito, il sugo rimasto viene utilizzato per fare la scarpetta con il riso o per preparare un fritto di riso (bokkeum-bap) che conclude il pasto in trionfo. Un'esperienza conviviale, piccante e indimenticabile della cucina coreana.

dak-galbi: da provare assolutamente durante il tuo viagigo in Corea
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Dove si svolge e quanto costa

L'evento si tiene a Gongjicheon, sede anche lo scorso anno, quando il festival aveva richiamato oltre 300.000 visitatori in quattro giorni. L'ingresso è gratuito, mentre il cibo si paga a parte: il dakgalbi costa 9.900 won (circa 6,50 euro), il makguksu 6.900 won (circa 4,50 euro). Gli stand aumentano da 15 a 20, tra cui 12 dedicati al dakgalbi e otto al makguksu.

Non solo cibo: aree picnic, cavalli e realtà aumentata

Le aree per mangiare in stile picnic e campeggio vengono ampliate rispetto all'edizione precedente, e si aggiungono attività pensate soprattutto per le famiglie: passeggiate a cavallo gratuite organizzate con la Korea Racing Authority, un'area giochi in legno e installazioni in realtà aumentata a tema dakgalbi e makguksu. Ogni giorno sono previsti spettacoli dal vivo raccolti sotto il tema "Apparecchiare la tavola con la cultura di Chuncheon".

Il festival si estende anche in città

Il programma non resta confinato a Gongjicheon: coinvolge anche il quartiere di Myeong-dong e il Soyang Art Circle, dove artisti locali portano spettacoli di mimo, marionette e danza. Chi fa acquisti a Myeong-dong e conserva lo scontrino può ottenere sconti agli stand gastronomici del festival, un modo per far circolare i visitatori tra il sito principale e il resto della città.

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Un occhio ai visitatori internazionali

Per chi arriva dall'estero, la città ha ampliato il padiglione internazionale, con chef stranieri, assistenza in più lingue e pacchetti di viaggio in vendita anche tramite piattaforme come Klook, KKday e Trip.com. Sono previsti inoltre bus navetta che collegano l'area del festival alle principali attrazioni turistiche di Chuncheon, utile per chi vuole organizzare una gita di un giorno da Seoul senza dover gestire spostamenti complicati.

in copertina: una spadellata di dak-galbi

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