Negli ultimi anni, la cucina coreana ha guadagnato una crescente popolarità in Europa, con piatti come il kimchi e il bibimbap che conquistano i palati occidentali. Tuttavia, questo entusiasmo ha
kimchi
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Il Mugeunji kimchi 묵은지 김치 è una variante speciale di kimchi, fermentata per oltre sei mesi a basse temperature. Questo processo prolungato conferisce al kimchi Mugeunji un sapore salato e
La concorrenza cinese minaccia il kimchi coreano Le importazioni di kimchi in Corea hanno raggiunto un record nei primi sette mesi di quest’anno, con un aumento di quasi il 7%
Carissimi appassionati della cucina coreana e amanti del kimchi, è tempo di prepararsi per una festa culinaria imperdibile! Il 22 novembre è la Giornata Internazionale del Kimchi, un’occasione speciale per
Il kimchi, celebre piatto coreano a base di cavolo fermentato e condito, non è solo un elemento culinario, ma è foriero di un vero e proprio rituale chiamato kimjang김장. Questa
Iniziamo col dire che la parola “Jigae” (pronunciato gighe) in coreano designa lo “stufato”. Il Kimchi Jigae 김치찌개 è quindi lo stufato di kimchi che, ve lo diciamo, è squisito!
Preparare il kimchi a casa può sembrare complicato, ma con un po’ di pazienza e attenzione, è possibile creare una salsa deliziosa e salutare che farà felici i tuoi amici
Il kimchi è uno dei piatti più iconici della cucina coreana, una vera delizia per il palato che ha conquistato il mondo. Si tratta di una salsa fermentata a base
