Se c'è una cosa che caratterizza la cultura sudcoreana, è il suo rapporto unico con le bevande alcoliche, in particolare le birre.
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| una piccola parte della galassia delle birre coreane |
Immaginate di immergervi in un viaggio attraverso i sapori e le tradizioni della Corea del Sud, esplorando la scena delle birre locali e scoprendo i segreti delle preferenze di consumo dei suoi abitanti.
Con un consumo medio di quasi 8 litri di alcool per persona all'anno, la Corea del Sud si conferma come uno dei principali consumatori di alcol in Asia, secondo l'Organizzazione Mondiale della Sanità. E la birra gioca un ruolo centrale in questa cultura dell'alcol, rappresentando il 56% del volume delle bevande alcoliche consumate nel paese.
Ma cosa rende così unica la scena delle birre in Corea del Sud? Per scoprirlo, dobbiamo iniziare con un'indagine sulle preferenze di consumo. Nonostante la crescente concorrenza da parte delle birre importate, la birra coreana "Cass" di OB Beer mantiene saldamente la sua posizione di leader del mercato, con una quota di mercato del 38,61% nel 2023. Questo nonostante la rivalità di prodotti lanciati dalla concorrenza e la rinascita delle birre giapponesi.
Abbiamo già spiegato nei nostri articoli "Il soju, icona alcolica coreana", "Bevande anti hangover. Quali sono e come funzionano" e "Che cos'è l'hoesik, il rito della cena tra colleghi in Corea del Sud" che i coreani hanno un rapporto speciale con l'alcool. Il confine tra l'uso e l'abuso di alcol sembra essere estremamente sottile, se non addirittura inesistente. Nei k-drama e nel cinema coreano, spesso si assiste a scene in cui gli attori sono completamente ubriachi, ma ciò viene trattato -purtroppo- in modo comico, senza mai considerare l'alcol come un problema. Al contrario, sembra essere perfino incoraggiato. C'è molto lavoro da fare in Corea del Sud riguardo a questo tema. L'alcol non è visto come un problema, ma piuttosto come un modo per costruire il team durante le cene aziendali chiamate "hoesik". In breve, in Corea del Sud, l'alcol ha solo connotazioni positive.
Ma la dominanza del mercato non è esclusiva della "Cass". Anche le birre importate giocano un ruolo significativo, con la birra giapponese "Asahi" che si è posizionata al terzo posto sul podio. Questo successo è stato favorito dalle difficoltà incontrate dalla birra cinese "Chingdao" (rimando all'episodio dell'operaio che in Cina faceva pipì nei silos degli ingredienti per la preparazione nella birra). Il lancio della nuova birra "Asahi Super Dry Namajoki Can" ha generato un grande interesse in Corea, tanto da causare carenze di stock in alcuni negozi.
Birra Terra
La birra "Terra" rappresenta un'altra eccellenza del panorama della birra in Corea del Sud, offrendo un'esperienza gustativa unica e coinvolgente. A noi ricorda molto le birre "fresche" che si bevono nel Sud Est asiatico, Tailandia, Vietnam... infatti la birra Terra si sposa molto bene con il caldo. Con una quota di mercato del 11,95% nel 2023, la birra "Terra" si posiziona al secondo posto nella classifica delle birre più consumate nel mercato domestico coreano. Prodotta da Hite Jinro, uno dei principali rivali di OB Beer, la birra "Terra" incarna l'essenza dell'artigianalità e della qualità, conquistando i palati degli amanti della birra con il suo gusto ricco e equilibrato. Con una crescente popolarità tra i consumatori coreani, la birra "Terra" è diventata un'icona della cultura birraia del paese, offrendo un viaggio sensoriale attraverso i sapori unici e le tradizioni locali.
Ma il fascino delle birre locali non si ferma qui. Con il suo nuovo prodotto "Cloud Crush", Lotte Chilsung Beverage cerca di risalire la china nella classifica delle birre più consumate, sfruttando una forte campagna di marketing e la popolarità della cantante Karina del gruppo di K-POP AESPA.
Tuttavia, gli esperti del settore rimangono cauti, guardando con attenzione alla crescente concorrenza e al ruolo sempre più importante delle birre importate. Per i viaggiatori in cerca di esperienze autentiche, esplorare il mondo delle birre locali della Corea del Sud offre un'opportunità unica di scoprire la cultura e le tradizioni di questo affascinante paese, attraverso il suo palato.
Per approfondire: Le deliziose birre coreane: un viaggio alla scoperta di autenticità e sapori unici